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      石油,赋存于地下岩石孔隙中的一种易燃油状液体。又称原油。广义的石油，通常指天然存在于地下的以烃类化合物为主、并含少量杂质的混合物。这种混合物可以是气态（天然气）、液态（原油）和固态（沥青和地蜡）。

      杂质中有数量不等的液态和固态非烃类化合物，并含多种微量元素。在中国石油一词最早见于北宋沈括的《梦溪笔谈》。petroleum一词是希腊文petra（岩石）和拉丁文oleum（油）的合成词，意指岩石中的油。石油矿床的形成与其他矿产不同，其积聚经历生成、初次运移和二次运移3个阶段。

      石油是一种很复杂的混合物，其化学组成随产地、油层而异，没有固定的物理常数。

      物理性质 石油在透射光下从淡黄到深褐、棕色、黑色（通常呈黑褐色）比重一般为0.75～0.98，大于1或小于0.75的石油在自然界也有发现；粘度变化较大，从常温下接近水到稠油呈半固态状；石油主要成分为烃，故能溶于中性有机溶剂，如苯、氯仿、二硫化碳、醚等；石油的凝固点和液化点的高低，取决于高分子烷烃含量的多少（或者说含蜡量的多少电阻很高，通常为10～10欧姆；石油大多数具有旋光性，即偏振光通过石油时，可使偏振光向右旋转（少数向左旋转）。石油的物理性质与石油的化学组成有关。

化学组成

      石油主要由碳和氢组成，碳和氢的含量占95％～99％，其次为硫、氮和氧等元素。石油由2000多种化合物组成。其中烃类化合物230多种 ，分属于烷烃、环烷烃和芳香烃，是组成石油的基本化合物。石油中的含硫、氮、氧的非烃类化合物繁多，含氮化合物中的卟啉、喹啉、吡啶、咔唑等含氧化合物中的有机酸（环烷酸、脂肪酸等）、酚、酮类化合物。不同的化合物具有不同的沸点，对石油加热蒸馏，可将石油分离成不同沸点范围（即馏程）的若干部分，其一部分就是一个馏分（表1）。